海星可以吃嗎,點(diǎn)開(kāi)就知道答案
海星無(wú)論是肉還是子中,都含有較多的皂苷類成分,因此不能多吃,以避免出現(xiàn)毒性反應(yīng),從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō),海星其實(shí)更像夏日里的一道“牙祭”——可以淺嘗輒止,勿貪口腹之欲。
營(yíng)養(yǎng)還挺豐富,但不能貪嘴
正因海星以貝類、海參等海產(chǎn)品為食,因此其自身的營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富,研究顯示,海星的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于其身體里的多糖、脂類和氨基酸,脂類在海星子中占比10%左右。此外其蛋白質(zhì)含量也不低,大約占比15%;最值得稱道的是海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體必需的微量元素。
海星的藥用價(jià)值,其實(shí)遠(yuǎn)大于食用價(jià)值。單從其入藥功效看,吃海星貌似好處多多,不過(guò)在中醫(yī)領(lǐng)域,早對(duì)這種海產(chǎn)品有過(guò)歸納:“咸,溫,有小毒。”“如今每年參加啤酒節(jié),我們都可以看到有烤多棘海盤(pán)車的攤位,這種海鮮雖然可以食用,但注意一定不要多吃,因?yàn)槠渲泻性碥疹惓煞郑羰鞘秤锰?,?huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒反應(yīng),如頭疼頭暈、腹瀉等等。”李偉說(shuō)。申永奇同樣表示吃海星不能貪嘴,不過(guò)他也提出,吃海星具備較強(qiáng)的季節(jié)性,且其子多少有些“拿人”,因此“吃多的可能性并不大”。世界之最 m.140401.com原創(chuàng)不易,請(qǐng)大佬高抬貴手!
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