很多人都把土豆當成容易發胖的食物，其實不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發胖，還有減肥的效果呢!

為什么說吃土豆會發胖

土豆之所以被人們看成是容易發胖的食品，完全是因為傳統的烹飪方法不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條后所含的熱量能高達200千卡以上。令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

吃土豆的功效

1、降血壓

方法：將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利于控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。

2、降血糖

方法：將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然后直接吃就可以。盡可能不要亂加調料，如果覺得難以下咽的話，應該注意細嚼慢咽。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

3、助消化

方法：土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味，還能減少食鹽用量。酸辣土豆絲很多人都吃過，炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好“藥”，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食。

4、潤腸防便秘

方法：1、把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。

2、把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。可以說是防治便秘的首選食物。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。朝夕網 m.140401.com原創不易，請大佬高抬貴手！

5、美容

方法：將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。